1. 플레이버 매트릭스 소개
'플레이버 매트릭스'는 요리에서 재료 조합에 대한 우리의 접근 방식을 새롭게 정의하는 획기적인 가이드입니다. 제임스 브리스시오네와 브룩 파크허스트가 공동 집필한 이 책은 맛의 분자적 기반을 탐구하여 특별한 요리를 만들 수 있는 과학적 틀을 제시합니다. 기존의 레시피 형식을 넘어 특정 식재료들이 서로 조화를 이루는 이유를 심층적으로 이해하도록 돕고, 혁신적인 요리 조합의 세계를 열어줍니다.
2. 핵심 개념: 맛의 조화 이해하기
'플레이버 매트릭스'의 핵심은 향미 과학에 대한 혁신적인 접근 방식에 있습니다. 이 책은 '플레이버 휠'이라고도 불리는 상세한 인포그래픽을 활용하여 향과 맛의 특성을 시각적으로 표현합니다.file다양한 성분의 조합입니다. 이 도표들은 서로 다른 식품들 사이에 공통적으로 존재하는 화합물을 보여주며, 잠재적인 성공적인 조합을 제시합니다.
- 최고의 조합: 과학적으로 입증된, 서로 조화롭게 어우러지는 성분들을 선별했습니다.
- 뜻밖의 조합: 겉보기에는 독특해 보이지만, 공통된 분자 구조를 바탕으로 놀랍도록 새로운 풍미를 만들어내는 예상치 못한 조합들을 소개합니다.
- 대체품: 비슷한 맛을 내는 대체 재료를 제공합니다.file요리에 유연성을 제공합니다.
IBM 왓슨과의 협력을 통해 부분적으로 개발된 이러한 과학적 기반은 사용자가 주방에서 자신감과 창의성을 발휘하여 실험할 수 있도록 지원합니다.
3. 책 사용 방법
'플레이버 매트릭스'를 효과적으로 활용하려면 다음 단계를 따르세요.
- 주요 재료를 선택하세요: 원하는 재료를 골라 요리를 만들어 보세요.
- 맛 전문가에게 문의하세요.file: 해당 플레이버 휠 또는 프로를 찾으세요file 책에서.
- 조합 살펴보기: '최고의 조합'과 '깜짝 조합' 섹션을 살펴보고 서로 잘 어울리는 재료를 찾아보세요.
- 실험하고 창조하세요: 이 책에서 얻은 정보를 활용하여 자신만의 독창적인 레시피를 개발하거나 기존 레시피를 변형해 보세요. 이 책은 요리에 대한 재미있고 실험적인 접근 방식을 장려합니다.
- 참고 레시피: 이 책에는 맛의 조화 원칙을 보여주는 다양한 레시피가 수록되어 있어 실질적인 예시와 영감을 제공합니다.
4. 예amp혁신적인 조합의 사례
'플레이버 매트릭스'의 과학적 접근 방식은 놀랍지만 맛있는 조합들을 많이 보여줍니다. 몇 가지 예를 들어보겠습니다.amp탐구된 비전통적인 조합의 예:
- 딸기와 버섯
- 블루베리와 고추냉이
- 조개와 멜론
- 토마토와 코코넛
- 커피와 당근
- 아보카도와 코코아
이들 전amp이 책은 독자들이 진정으로 독특하고 흥미로운 맛의 경험을 할 수 있도록 안내하는 능력을 강조합니다.
5. 사양
| 기인하다 | 세부 사항 |
|---|---|
| 발행자 | 수확하다 |
| 출판 날짜 | 6년 2018월 XNUMX일 |
| 판 | 삽화가 든 |
| 언어 | 영어 |
| 인쇄 길이 | 320페이지 |
| ISBN-10 | 0544809963 |
| ISBN-13 | 978-0544809963 |
| 품목 무게 | 2.31파운드 |
| 치수 | 9.2 x 1 x 9.1 인치 |
6. 지원 및 자원
'더 플레이버 매트릭스' 또는 그 내용에 대한 추가 문의 사항은 출판사 공식 웹사이트를 참조하십시오. web해당 웹사이트를 방문하거나 공개적으로 이용 가능한 채널을 통해 저자에게 연락할 수 있습니다. 또한 많은 요리 커뮤니티와 온라인 포럼에서 이 책의 내용을 논의하며, 추가적인 통찰력과 함께 학습 및 실험을 공유할 기회를 제공합니다.
이 책은 여러분의 요리 여정에 지속적인 영감을 불어넣어 줄 수 있도록 기획되었습니다.
